新出爐的杯測報告～West Arsi

Blind Assessment

Balanced, floral-toned. Cocoa nib, narcissus, apricot, almond, lemon balm in aroma and cup. Sparkling acidity; silky, viscous mouthfeel. Cohesive, satisfying finish that fulfills the promise of the cup.

Notes

Produced by smallholding farmers, from trees of local landrace varieties of Arabica, and processed by the traditional washed method (fruit skin and pulp removed before drying). Green Stone Coffee is a woman-owned artisan roastery in Taipei, Taiwan founded in 2016 and specializing in sourcing distinctive coffees that express their individual terroirs. Visit www.greenstone-coffee.com.tw for more information.

Bottom Line

A classic washed Ethiopia cup: think cocoa nib, stone fruit, confident florals and sweet citrus — balanced, juicy, sweet and bright.

西阿爾西（阿姆哈拉語：Mirab Arsi；奧羅莫語：Arsii Lixaa/Dhihaa）是

衣索比亞奧羅米亞地區的地區之一。該地區以居住在該地區的奧羅莫人的一個亞群

命名。西阿爾西 (West Arsi) 由包括阿爾西 (Arsi)

貝爾 (Bale) 和東謝瓦 (East Shewa) 地區的威達 (wardas) 組成。

West Arsi是我們送評鑑以來第一個選到非Guji或是西達摩區域的咖啡,這裏仍然

有許多野生森林品種待開發,我們選擇這款是因為非常多汁也很優異的滑順度與甜度！

以下來自Coffee Review的評論內文：

小農生產，採用當地阿拉比卡品種的樹木，並以傳統的水洗方法加工

（乾燥前去除果皮和果肉）。 Green Stone Coffee 是一家位於台灣

台北的女性手工烘焙工坊，成立於 2016 年，專門採購能夠表達其獨特風

土的獨特咖啡。請造訪 www.greenstone-coffee.com.tw 以了解更多

資訊。

經典的水洗衣索比亞：可可粒、核果、自信的花香和甜美的柑橘——平衡、多汁、

甜美、明亮。