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美國評鑑四月深焙榜93分款跟Peet's同榜測『Jlove99』肯亞水洗(中深焙)- 225g 3

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美國評鑑四月深焙榜93分款跟Peet's同榜測『Jlove99』肯亞水洗(中深焙)- 225g

NT$600 NT$650

Jlove99以Diedrich烘焙, 本月送往美國評鑑的深焙豆, 可用於一般手沖, 本款確定上榜前七喔!風味:強烈的檀香木, 黑醋栗, 微微花, 尾韻是非常苦甜巧克力90%純度的那種喔!喝起來滑順帶有些苦甜巧克力風格, 主調就是個深深的濃郁巧克力啊!

2022 2月底送美國到4月的Dark Roasting評測,因為我們採取了非常深的烘焙,希望嘗試一下,看看被美國的Coffee Reivew 評鑑專家品嚐的感覺如何。

通過對新機器的掌握,這款機型使用了綠石咖啡實驗室新購買的的Diedrich機器,我們保留了肯亞的風土,並且使烘焙風味得到很好的體現。


亞洲只有兩位烘焙師上深焙榜,我們是其中一個品牌。在這個深焙的排名中,有許多著名的品牌,其中之一是眾所周知的美國皮特Peet's咖啡。

下方是我們這次評鑑的報告跟風味敘述, 請參考!



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沖泡Jlove99建議:

1. 用20g粉,大約3-5的小飛馬刻度範圍(喜歡濃的可選3,喜歡清爽感的選5)

2. Kono濾杯,會有更濃更甜的感覺,水溫在88-92度之間



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3.蒸出的水量是粉的2倍左右,水可以輕柔的放在粉的表面

4.等到表面出現膨脹,準備注入第二次水量


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5、先注入80ml,待水位下降後再加入80ml,將水倒入後段中央,直至水位達到300ml

6.慢水柱可以由內向外轉圈(可以正常轉圈)請勿過多擾粉



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7. 咖啡的液體呈現色澤如下, 如希望更多香氣, 可以水溫提升到93度試試



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