恭喜綠石學員 姚蓉｜Coffee Review 美國咖啡評鑑戴維斯杯 決賽名單 95分！
很開心再次看到學生把學習成果，真正轉化成屬於自己的咖啡作品。
姚蓉在綠石完成烘豆中級與專業級別證照課程後，持續累積烘焙實作與杯測經驗，並創立自己的咖啡品牌 Scent Pursuit Roasters。
這次她選擇以台灣在地的 阿里山日曬咖啡豆參加美國 Coffee Review 咖啡評鑑，獲得了亮眼的 95分！
這款咖啡展現出鮮明而甜美的熱帶水果調性，豐富果香與飽滿甜感，也呈現出台灣高山咖啡獨特而細緻的風味表現。
對我們而言，咖啡教育不只是完成一堂課或取得一張證照。
從理解生豆、學習烘焙、建立杯測與風味判斷能力，到能夠獨立設計自己的烘焙作品，甚至進一步創立自己的咖啡品牌——這才是學習真正開始發揮價值的地方。
恭喜姚蓉，也恭喜 Scent Pursuit Roasters！
Scent Pursuit Roasters 逐香舍
「逐香」是我們的初心，在無垠的咖啡世界裡，追逐那抹迷人的咖啡香氣；而「舍」則是香氣安頓與淬鍊的歸宿。我們將來自遠方的優質生豆，透過烘焙的雙手與精準的風味曲線，化為杯中可以被細細品嚐的藝術品，將追尋的風景呈獻給大家。
從學習開始，讓夢想烘焙出更多可能。
