SCA国际证照系统的成效？

很多学员在2017报名我们的烘豆实战课时, 就有人也询问过证照课的效益。

但效益的验证, 除了自己的努力, 他人是无法了解验证效果的。

我们建议大家根据自己的“学习需求”去比较国内外的师资与课程内容。

国内许多课程会挂上许多AST国际考官资历来教学SCA证照。

不外乎是宣导公信力的证明, 但是师资跟教学口碑与课程设计, 是需要自己亲身经历才知

不一定是冠军就会教学, 也不一定名师就会无私教导。

所以求知的过程是自己选择的结果, BUT不论是什么证照, 背后代表还是每个人不同努力程度

取得证照后的持续耕耘, 才让这张SCA咖啡证照有了真正实力认证。


证照也仅有四天到五天时光, 密集的学习跟理解, pass exam。

不代表真正的实力累积, 只是当下那一刻的努力通过了考试。 

所以在绿石咖啡的系统中, 我们提供SCA证照课程后的实战团练, 烘豆租借机台练习

每月手冲团练, 以及比赛的团练, 都可以在上课后有效帮助学员精进实力。

SCA国际证照系统的教学设计如何应用？

SCA的Skills Programs总共分为几大块, 生豆,金杯,感官,烘豆,Barista等。

初级别到中级的学习都不会太难, 专业级就比较需要理解跟练习了, 我们会希望学员根据需求

不用一次全部进修, 上完课程先练习应用, 甚至创业, 觉得所学想要更多时

再来找需要的咖啡课程获得不同认证。


在绿石咖啡的证照课程, 我们主要针对全方位证照课 Introduction to Coffee

还有烘豆证照的初级中级与专业级, 开设SCA相关的证照课程

我们特别锁定『烘豆』与『全方位』两门。

绿石咖啡风味学院在台湾市场的著重烘焙咖啡差异化教学, 深耕辅导咖啡学员的课后实力累积。

主要是因应学员们的需求与应用面, 我们才会设计符合应用需求的课程。

与其他开SCA课程的学院广泛的发照不一样, 我们认为专精在咖啡某一个

专业领域就该做出专门的研究, 并且发展更多纵向的学后练习应用。

协助（1）创业初期的学员与 (2) 创业成长期发展的学员品牌。



SCA国际证照系统的教学设计与创业需求结合

绿石咖啡创办人也是台师大博士候选人Kelly老师, 过去有丰富的培训餐饮经历, 且拥有咖啡技术

主研究微型咖啡商业模式, 因此在协助微创者展开咖啡筹备期跟成长期, 有相当多的经验。

创业者通常希望先全方面了解咖啡后, 在开店初期, 学会吧台冲煮Espresso, 简单手冲, 甚至

了解一些咖啡理论, 大部份不需要花费太多学习时间与金钱。因此SCA最基础的一门证照课

『全方位证照课程』融合绿石L1最基本三门应用咖啡技术, 就可以让开店者足以准备一间咖啡馆。

等需要发展网路烘豆事业, 现场自烘店特色时, 成长阶段再来进修『SCA烘豆证照课』即可。




如果修『全方位证照课程』的同学, 在每个分所都可以选择技术类别不同的讲师, 进行进修

绿石的考官Kelly老师与讲师团就会教导大家『杯测』『烘豆』『手冲』『Syphon』『Espresso』



修SCA烘豆证照课程学员, 理论与考试通过后, 老师会指导实战烘豆skills, 补充SCA在实战技术的

不足, 让大家更明白烘豆的掌控方向, 课后也会安排练机与不定期的烘豆团练, 让大家

回训, 很多学长姐学员们至今仍然不断回绿石培训, 同时也耕耘自有品牌, 持续迈向通往成功的道路



学员的品牌简介