專為咖啡創業者開設的實戰手沖技法課程 上課場所：綠石咖啡(台北所) 時數: 12hours 講師：Robert Huang 老師
上課資格： 上過手沖L1課程者，或是想對咖啡手沖技法要增強實戰的學生。 1對1學費：NT$18,500/人 提供綠石L2實戰課程修課證書
........................................ Week 1 基本手沖理論：（從生豆到熟豆的判斷分析沖煮概論） 瞭解悶蒸特性與意義。（講師演示，然後學生練習） 熟豆烘焙程度對應研磨刻度的調整。（講師演示，然後學生練習） ................................... Week 2 沖煮架構的設計與應用。（講師演示，然後學生練習） 注水的原理：加上喝感比較差異分析。（講師演示，然後學生練習） 以不同濾杯講述水位上升與下降應變法則。 ---------------------- Week 3 注水在每一分段的Forming。（講師演示，然後學生練習） 有關階段性喝感的形成與解析 （用綠石手作濾杯講解） Week 4 風味進階探討與手沖變因實作。（講師演示，然後學生練習） 【沖煮相關設備】上課所使用設備器材
3.TDS 儀器
4.Agtron儀器 CM100
課後大家如有興趣, 可以自由參加綠石每月的兩次平日假日手沖團練的課後活動 可有效提升並且穩定手沖咖啡的技術喔！請洽Robert老師！
GS 綠石L2 Brewing 手沖實戰課程
排課：4天, 四周課, 需要練習
未來要開咖啡店或是經營技術類型店鋪的人士皆可選修。
1對2學費: NT$17,000/人
課程內容：
不同濾杯為案例講述。
學生應通過手沖測試作為期末考試。
完成並通過考試後，學生可以獲得Green Stone Coffee 綠石L2Brewing課程認證。
1.各種形態濾杯, T shape, V shape, Kono shape etc.
2.Lagon and EK grinders
