品牌簡介
綠石咖啡成立於2016年, 是一間以烘豆技術為本質中心發展的烘豆品牌商。
綠石咖啡品牌精神：connect+people 以咖啡串聯人們, 建立社群
綠石咖啡使命：在地永續發展, 生產令人們遇見豐盛生活的美味咖啡
/社群推廣/
社群平台：IRC咖啡烘焙沖煮俱樂部
/異業合作/
餐飲顧問：打造福泰飯店集團Ima10 品牌
/培訓系統/
風味學院：綠石咖啡台北仁愛培訓中心 （與文化大學推廣部合作授課）
學院分校：綠石咖啡竹北授權培訓中心 （與學員品牌覺咖啡合作）
學院分校：綠石咖啡木柵授權培訓中心 （與學員品Mr.DODO Cafe合作）
美國Coffee Review 評鑑獲獎
Kelly老師於2020年榮獲美國咖啡評鑑報導「特色烘豆家」，是由於她自2017年
將咖啡豆烘焙送往美國咖啡評鑑並以耶加雪菲果丁丁水洗豆勇奪全球第23名，八
年間共送評16款咖啡，其中五款躋身年度CR主題杯測前十名，更有超過60%以上
的咖啡作品取得95分以上的高分評價, 而得此殊榮!
作為國內少見的咖啡評鑑高分女性烘豆家，Kelly老師用精湛烘豆技藝與對咖啡的
熱忱，仍持續在國際咖啡舞台上創下令人驕傲的評鑑紀錄。
Introduction of Founder 創辦人簡介
王慧齡 Kelly 老師
SCA 精品咖啡協會(Specialty Coffee Association)講師&考官(AST)
咖啡相關認證紀錄：
●City & Guilds Barista
●SCA Roasting Foundation & Intermediate
●SCA Roasting Professional
●SCA Sensory Foundation & Intermediate
●Korean Busan Coffee Show SCA AST 國際考官研習
經歷：
●綠石咖啡研究室創辦人與主講師
●福泰飯店集團餐飲顧問
●味全布列德營運經理(展店/訓練以及飯店餐飲等資歷15年)
●上海福華飯店餐飲總監
●中衛發展中心美食顧問
●外交部國合會宏都拉斯友邦咖啡創業課程講師
學歷：
●國立臺灣師範大學 運動休閒與餐飲管理研究所博士候選人(主研究咖啡創業商模)
●美國佛羅里達州立大學 旅館餐飲系碩士畢業
CORE Products and Organization:
1.世界名機Toper烘豆機&Diedrich2.5烘豆機：
每鍋咖啡豆由我們獲得國際ＳＣＡ咖啡認證與Coffee Reivew獎項的烘豆師烘焙，呈現出最貼近地風土的絕美風味。可以預約來試飲後, 再決定您要的咖啡豆
2.綠石咖啡專業團隊:
由SCA國際考官與講師.烘豆師Kelly及培育眾多手沖賽事好手的沖煮教練Robert組成的專業團隊，究研烘豆與咖啡沖煮的技術。未來綠石咖啡逐漸朝向以咖啡專業與消費者喜好間的客製化服務設計, 發展網路銷售以及咖啡創業與研發訓練支援平台。
3.綠石核心產品及服務:
綠石咖啡打造咖啡專業教學平台, 建置咖啡虛擬廚房概念, 協力許多素人學員品牌發展模式！ 此外, 除了專業咖啡課程外, 綠石聚焦在網路精品咖啡熟豆與耳掛零售、客飲訂豆服務(預約制), 2022的8月起60%的咖啡生豆品項與直接貿易採購咖啡豆, 與小農直接採購確保我們風味絕佳化, 並且支持源頭農業經濟得以改善農業品質 。
4.綠石咖啡烘豆特色:
綠石咖啡以烘焙技術為品牌核心力, 力求發展咖啡豆之完美風味！
平衡, 明亮, 甜感與風土之間的協調為烘焙四原則
Bright, Balance,Sweetness and Terroir
2016 公司與品牌成立
2017 耶加雪非水洗果丁丁榮獲Coffee ReviewTOP23
文化大學推廣合作95究極烘豆學
新銳烘豆師品牌於南港咖啡展出
蘋果新聞報導耶加雪非水洗果丁丁
2018 耶加雪非日曬果丁丁Coffee Review 95
綠石系統學員展現學習好成績開始
2019 肯亞水洗中焙 Coffee Review 95
三款豆於福華飯店東日本記者會亮相記者會
美國咖啡評鑑創辦人Kenneth Davids論壇用豆
致理大學邀綠石咖啡評審咖啡Project
Alessi 邀綠石到全省百貨合作咖啡講座
創辦人Kelly老師考取台師大餐旅博士-主研究咖啡創業學
2020 綠石咖啡風味學院成立
IRC 年終論壇學生品牌展出
竹北舉辦綠石咖啡手沖錦標賽
2021 Kelly老師獲得SCA講師與考官認證
Coffee Review 首獲濃縮95分J36
台北福泰集團合作餐飲顧問 Ima10
2022 購Diedrich烘豆機設備
微型咖啡講座-致理大學邀請開講
Coffee Review 首獲深焙93分
SCA 烘豆初中級別證書課程開課
外交部宏都拉斯微型咖啡創業教學
夏威夷政府邀Kelly老師至產地參訪活動
愛樂壓台灣大賽首度指導參賽選手12強
成立綠石咖啡竹北授權培訓中心
綠石首款自研設計濾杯誕生
2023 獲美國咖啡評鑑Lemon Sugar 95分
夏威夷咖啡講座-台北場與花蓮場
餐飲培訓-台北君悅酒店培訓部門開設講堂
咖啡品飲講堂合作-台北富邦集團
2024 獲美國咖啡評鑑West Arsi 95分
韓國釜山咖啡講座-台北場兩場次
香山高中咖啡講座-中壢場次
美國Slippery Rock大學餐飲管理系所 線上講座-ESG COFFEE 管理學
企業培訓-資誠會計師事務所
